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Fumeiro dos Templários conquista medalha de ouro em concurso nacional

O Fumeiro  Tradicional da Região dos Templários,  de José Manuel Rosa, concorreu ao concurso nacional em prova cega de enchidos e fumeiro tradicionais e obteve medalha de ouro em dois dos seus produtos na Categoria: Outros Enchidos com o Produto: Negrinha e na Categoria: Farinheira com o Produto: Farinheira

A este concurso podem concorrer produtores de fumeiro de Norte a Sul de Portugal  e o concurso é um dos mais de 30 Concursos Nacionais de Produtos Tradicionais Portugueses que a ASSOCIAÇÃO QUALIFICA / oriGIn Portugal –  uma associação de direito privado, sem fins lucrativos, que visa a valorização, qualificação, defesa, promoção e dignificação da identidade dos produtos tradicionais portugueses.

A entrega de prémios decorrerá no decurso da Feira Nacional de Agricultura, no domingo dia 9 de Junho pelas 11 horas da manhã numa das salas do CNEMA segundo informa Ana Soeiro. Mas o que é a Qualifica? Para falar desta Associação temos de nos focar em Ana Soeiro – Engenheira Agrónoma, representante de Portugal no Comité Europeu das IGs (1992-2007), que desenvolveu o sistema de identificação e valorização dos produtos tradicionais portugueses em Portugal e junto da Comissão Europeia. Após a sua aposentação do Ministério da Agricultura fundou a Qualifica e é desde 2015 Directora Executiva da QUALIFICA/oriGIn PORTUGAL e Vice-Presidente para a Europa do Movimento Internacional oriGIn e integra os Grupos de Trabalho Europa e IGs para produtos não alimentares.

A QUALIFICA constituiu-se como secção portuguesa do Movimento Internacional oriGIn – organização não governamental, criada em 2003, para responder ao fenómeno crescente das usurpações que afectam as Indicações Geográficas (IG ou, em terminologia inglesa, GI). O oriGIn representa hoje mais de 400 Agrupamentos de Produtores de IGs, provenientes de mais de 40 países. A constituição da secção portuguesa do oriGIn tem como objectivo estruturar ao máximo os Agrupamentos de Produtores gestores de IGs, dando-lhes força e capacidade de luta contra prepotências, fraudes e usurpações bem como defender e promover as IGs portuguesas em todo o mundo, nomeadamente através da rede internacional do oriGIn. Numa época de globalização e em que a grande distribuição esmagam preços de produtores e se quer preço da maior qualidade e, em que o “industrial puro e duro” pode acabar com a matriz tão portuguesa do saber fazer, a defesa dos produtos tradicionais portugueses tem sido o “cavalo de batalha” desta Associação que premeia quem concorre e tem produto de excelência, já que a câmara de provadores em prova cega é muito exigente. Portugal tem excelentes produtores, que por vezes não sabem tirar a mais valia do que produzem e ser premiado e reconhecido, quer nos vinhos, azeites, mel, compotas, doces, pão, fumeiro, e tantos produtos é um garante do consumidor do que compra é de “excelente qualidade” e vale sempre mais dar mais algum dinheiro e comprar o que nos sabe bem, o que é produzido sobre os métodos tradicionais e que tem sabor. O trabalho de Ana Soeiro valeu-lhe o título honorífico de Comendador da Ordem do Infante D. Henrique, pelo seu trabalho em prol dos Produtos Tradicionais Portugueses.

 

CONCURSO DE ENCHIDOS TRADICIONAIS

LISTA DE MEDALHADOS

 

Melhor dos Melhores 

Produto: Morcela de Assar
Categoria: Morcela
Empresa: António Abrantes Lda – Salsicharia Valverde

 

 

Medalhas de Ouro 

Categoria: Morcela

Produto: Morcela de Assar
Empresa: António Abrantes Lda – Salsicharia Valverde

Produto: Morcela
Empresa: Servipal, Lda

Produto: Morcela Fumada
Empresa: Encherim – Cooperativa de Produtores de Enchidos de Almeirim CRL

Produto: Morcela de Assar
Empresa: Margarido e Margarido, LDA

Produto: Morcela
Empresa: CASEL, Lda

Produto: Morcela de Arroz
Empresa: CASEL, Lda

Categoria: Morcela de Porco Preto

Produto: Morcela de Porco Preto
Empresa: Companhia Alentejana de Enchidos Tradicionais, Lda.

Categoria: Paio

Produto: Paio do Lombo C.

Produto: Paio de Touro Bravo
Empresa: Servipal, Lda

Categoria: Salpicão

Produto: Salpicão entremeado
Empresa: Fumeinor

Produto: Salpicão do lombo
Empresa: Fumeinor

Categoria: Moira

Produto: Moira de Cozer
Empresa: Minhofumeiro – Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima

Produto: Moira de Assar
Empresa: Minhofumeiro – Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima

Categoria: Outros Enchidos

Produto: Negrinha
Empresa: Fumeiro Tradicional da Região dos Templários

Categoria: Farinheira

Produto: Farinheira
Empresa: Fumeiro Tradicional da Região dos Templários

Categoria: Chouriço Negro

Produto: Chouriço Negro
Empresa: Servipal, Lda

Categoria: Chouriço

Produto: Chouriço de carne à T’icasímiro
Empresa: Minhofumeiro – Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima

Categoria: Chouriça

Produto: Chouriço de assar
Empresa: Minhofumeiro – Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima

Categoria: Chouriço de cebola

Produto: Chouriço de cebola
Empresa: Minhofumeiro – Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima

Categoria: Sangueira

Produto: Sangueira
Empresa: Fumeinor

 

Medalhas de Prata

Categoria: Morcela

Produto: Morcela de Arroz
Empresa: MF – Salsicharia Artesanal

Categoria: Paio

Produto: Paio do lombo de porco preto
Empresa: Miguel & Miguel – Transformação de Porco Preto, Lda.

Produto: Paio de porco preto
Empresa: Montaraz de Garvão, Transformação Artesanal de Porco Alentejano, Lda

Produto: Palaio
Empresa: Miguel & Miguel – Transformação de Porco Preto, Lda.

Categoria: Farinheira

Produto: Farinheira amarela

Produto: Farinheira
Empresa: MF – Salsicharia Artesanal

Categoria: Chouriço

Produto: Chouriço de carne fumado
Empresa: Encherim – Cooperativa de Produtores de Enchidos de Almeirim CRL

Produto: Chouriço
Empresa: Servipal, Lda

Produto: Chouriço Tradicional
Empresa: António Abrantes Lda – Salsicharia Valverde

Produto: Chouriço de carne
Empresa: Minhofumeiro – Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima

Categoria: Chouriço de porco preto

Produto: Chouriço de porco preto
Empresa: Montaraz de Garvão, Transformação Artesanal de Porco Alentejano, Lda

Produto: Chouriço de carne de porco preto
Empresa: Miguel & Miguel – Transformação de Porco Preto, Lda.

Categoria: Chouriça de vinhais

Produto: Chouriça de vinhais
Empresa: BÔFumeiro, Lda.

Categoria: Chouriça

Produto: Linguiça/Chouriça de carne
Empresa: Alves & Ribeiro, Lda. – Alheiras Angelina

Categoria: Bola de Carne

Produto: Bola de Carne
Empresa: MF – Salsicharia Artesanal

 

Medalhas de Bronze

Categoria: Morcela

Produto: Morcela de arroz
Empresa: Margarido e Margarido, LDA

Categoria: Salpicão

Produto: Salpicão tipo Serra d’Arga
Empresa: Minhofumeiro – Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima

Categoria: Salsichão de porco preto

Produto: Salsichão de porco preto
Empresa: Montaraz de Garvão, Transformação Artesanal de Porco Alentejano, Lda

Categoria: Farinheira

Produto: Farinheira fumada
Empresa: Encherim – Cooperativa de Produtores de Enchidos de Almeirim CRL

Categoria: Farinheira

Produto: Farinheira de castanha
Empresa: Companhia Alentejana de Enchidos Tradicionais, Lda.

Produto: Farinheira
Empresa: Paladares Alentejanos, Lda.

Categoria: Chouriço

Produto: Chouriço de carne
Empresa: SEL – Salsicharia Estremocense

Produto: Chouriço de carne
Empresa: Minhofumeiro – Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima

Produto: Chouriço mouro
Empresa: Minhofumeiro – Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima

Categoria: Chouriça

Produto: Chouriça de carne vinha d’alhos
Empresa: Minhofumeiro – Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima

                         

                                                                                       ANTÓNIO FREITAS

 

Escrita por Redação

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