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Viagem ao tempo do Infante através da gastronomia

A terceira comemoração da leitura da Carta do Infante D. Henrique aos Tomarenses, evento criado com a chancela Gualdim Edições, vai acontecer neste sábado, dia 20 de abril, pelas 20.30 horas, no Tabernáculo do Rio, em Tomar.

Foi a 15 de abril de 1426 que o Infante D. Henrique publicou uma carta dirigida a “todos os juízes e homens bons de Tomar” sobre os impostos pagos em géneros pelos agricultores e produtores pecuários, documento publicado em brochura por aquela editora.

A refeição consta de pratos da época do Infante servidos e preparados pelo Chef Carlos Alberto Rosa Lopes. Da ementa fazem parte: couves quentes com broa à taberneiro, sopa de pão alvo com caldo de aves, escabeche de peixe à Condestável, aves na púcara à D. Nuno, arroz de lombarda à Frei Bartolomeu, pernil assado, vaca com molho de bruxa, pêra glaceada com molho de vinho e acompanhamento de biscoitos assados.

As reservas (10 euros) podem ser feitas para o tlm. 964121601.

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